Tortas "Ežiukas" (Nr.2)

Šio tortuko receptas lygiai toks pat kaip "Ežiuko" (Nr.1).

Šokoladinis tortas (Nr.2)

Tortas pagamintas tokiu pat principu kaip "Ežiukas". Tik pirmame pertepimo sluoksnyje dėjau "Rududu" gabaliukų. Tortas puoštas beze kremu ir šokoladinėmis rožėmis.

Tortas "Ežiukas" (Nr. 1)

Šis tortas - tikras vaikų džiaugsmas, ne tik gražus, bet ir labai skanus... kiek užtrukau kol tinkamai paruošiau beze kremą tortui papuošti... teko pirmo bandymo rezultatus išmesti lauk ir bandyti dar kartą. Tortas pagamintas iš kakavinio biskvito ir suteptas plakta grietinėle. Jam pagaminti reikia:

biskvitui:

100 g margarino kepiniams
1 indelio kondensuoto saldaus pieno
3 kiaušinių
7 šaukštų miltų
2 šaukštų kakavos
2 nekupinų arbatinių šaukštelių kepimo miltelių


kremui:

450 g 35-36 proc. riebumo grietinėlės
2-3 šauktų cukraus
šiek tiek vanilinio cukraus

papuošimo kremui:

2 kiaušinių baltymai
apie 250 g cukraus pudros


Biskvitui kambario temperatūros margariną išsukti iki purios masės, toliau plakti įmušant po vieną trynį. Suplakti iki vientisos masės, plakant pilti sutirštintą pieną, sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava. Viską gerai išplakti ir pilti į stačiakampę kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti biskvitą apie 15 min 175 laipsnių karštumo orkaitėje vidurinėje lentynoje. Iškepusį išimti iš orkaitės ir palikti atvėsti. Perpjauti biskvitą į du mažesnius stačiakampius ir padalinti kiekvieną, kad gautųsi 4 ploni vienodo dydžio biskvitai. Juos sudėti vieną ant kito ir apipjauti ežio formą.
Kremui grietinėlę sumaišyti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, išplakti iki standumo. Ja sutepti biskvitus ir apipjauti taip, kad tortas būtų panaus į ežiuką :)
Beze kremui baltymus išplakti iki standžių putų, kol pradės blizgėti, tada berti po šauktą pudros ir vis plakti kol visą subersite. Masę plakti iki tokio tirštumo, kad apvertus beze pakabintą šauktą, ji nekristų nuo jo ir išlaikytų pradinę formą. Beze aptepti plonai tortą, likusią masę supilti į konditerinį maišelį ir išspausti spygliukus. Per sietelį apibarstyti tortą kakava ir papuošti. A nosytei naudojau žemės riešutą kakavoje ("Rūta"), o akytėms - "vyšnių kauliukus" (taip pat "Rūtos").

Šokoladinis varškės pyragas

Šiam burnoje tirpstančiam pyragui (tortui) pagaminti reikės:

Kremui:
400 g liesos varškės
200 g plakamosios grietinėlės
100 g cukraus
pagal skonį vanilino esencijos
20 g žele
braškių

Papuošimui:
100 g juodojo šokolado
braškių

Padui:
200 g trapių šokoladinių sausainių
50 g sviesto

Pyrago padui sutrinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu. Šia mase padengti apvalialią kepimo formą.
Kremui varškę pertrinti per sietelį arba porą kartų permalti mėsmale. Želatiną išbrinkinti nedideliame kiekyje vandens. Grietinėlę išplakti su cukrumi ir vanilino esencija, o pabaigoje plakimo supilti karšto vandens vonelėje ištirpinta ir atvėsintą želatiną. Grietinėlės masę atsargiai įmaišyti į pertrintą varškę.
Ant paruošto pyrago pado dėti nuplautas ir supjaustytas braškes, supilti varškės masę, papuošti tarkuotu šokoladu ir braškėmis. Dėti į šaldytuvą keletui valandų ar nakčiai. Skanaus :)