Šiam burnoje tirpstančiam pyragui (tortui) pagaminti reikės:
Kremui:
400 g liesos varškės
200 g plakamosios grietinėlės
100 g cukraus
pagal skonį vanilino esencijos
20 g žele
braškių
Papuošimui:
100 g juodojo šokolado
braškių
Padui:
200 g trapių šokoladinių sausainių
50 g sviesto
Pyrago padui sutrinti sausainius ir sumaišyti su lydytu sviestu. Šia mase padengti apvalialią kepimo formą.
Kremui varškę pertrinti per sietelį arba porą kartų permalti mėsmale. Želatiną išbrinkinti nedideliame kiekyje vandens. Grietinėlę išplakti su cukrumi ir vanilino esencija, o pabaigoje plakimo supilti karšto vandens vonelėje ištirpinta ir atvėsintą želatiną. Grietinėlės masę atsargiai įmaišyti į pertrintą varškę.
Ant paruošto pyrago pado dėti nuplautas ir supjaustytas braškes, supilti varškės masę, papuošti tarkuotu šokoladu ir braškėmis. Dėti į šaldytuvą keletui valandų ar nakčiai. Skanaus :)
